PERNET-MIMIN

CHAMPAGNE

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HISTOIRE

Le Champagne Pernet-Mimin, toute une histoire de famille!

Issu des champagnes Robert Dourdon à Reuil et Gilbert Mimin à Olizy, tous deux viticulteurs dans l'âme. Les vignes sont transmises depuis 5 générations, la prochaine est déjà assurée par notre fils Jeremy qui termine sa formation viticole.

EXPLOITATION

Située à Reuil, petit village sur la rive droite de la vallée de la Marne, près d'Epernay (capitale du champagne). La nature différente de nos terroirs donne la typicité de nos vins. Nous avons fait le choix de cultiver les 3 cépages traditionnels champenois, afin de pouvoir vous proposer des assemblages aux différents styles et arômes.

Ces 3 cépages sont :

- Le Meunier
- Le Pinot Noir
- Le Chardonnay

L'ensemble de notre vignoble répond aux critères des certifications Haute Valeur Environnementale (HVE) et Viticulture Durable en Champagne (VDC), gages de qualité et d'un mode de culture respectueux de l'environnement.

CUVEES

Toutes nos cuvées bénéficient d'un vieillissement de 3 ans minimum après la mise en bouteille.

Brut Tradition

60 % de Pinot Meunier, 30 % de Pinot Noir

et 10 % de Chardonnay.

Souple et fruité, c'est un assemblage à dominante de Pinot Meunier, équilibré par l'apport du Pinot Noir et de Chardonnay. Il bénéficie de l'apport des vins de réserve de récoltes antérieures.

Flaconnage : Bouteille, Demi-bouteille.

Brut Rosé

60 % de Pinot Meunier, 40 % de Pinot Noir

dont 20 % de vin rouge de Champagne.

Douceur de fruits rouges, cuvée assemblée à partir de Pinot Meunier et de Pinot Noir. Sa couleur rosée est obtenue par un ajout de vin rouge Champenois.

Flaconnage : Bouteille transparente.

Demi-sec Tradition

60 % de Pinot Meunier, 30 % de Pinot Noir

et 10 % de Chardonnay.

Demi-Sec = Même qualité que le Brut avec une saveur plus sucrée.

Flaconnage : Bouteille.

Brut Prestige

75 % de Chardonnay et 25 % de Pinot Noir.

Finesse et élégance caractérisent ce Champagne élaboré avec une dominante de Chardonnay. Ce Champagne dégage une agréable fraîcheur en bouche.

Flaconnage : Bouteille spéciale couleur feuille de chêne, Magnum.

Brut Vieilles Vignes

75 % de Pinot Meunier et 25 % de Pinot Noir.

C'est une cuvée blanc de noir, composée en majorité en Pinot Meunier. Cette assemblage est issu de vignes de plus de 40 ans. Merveille de finesse et de puissance.

Flaconnage : Bouteille spéciale couleur feuille de chêne.